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喷码机是最常见的食品保质期标示方式，然而小字符喷码机打码相对容易除去，也给不法分子改动过期食品的生产日期提供了可乘之机。虽然钢印打码机所打出来的生产日期不容易抹去，但因其生产成本和操作难度等原因，普及率较低，遭到了市场的淘汰。
食品安全法规定经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的“生产日期”；预包装食品的包装上应当有标签，标签上应标明“生产日期”。然而，虽然法规规定食品企业要清晰标示生产日期，但是并没有对标示方式做出明确规定。
为了验证食品外包装保质期的“牢固”程度，记者从超市买了各种包装的食品，有方便面、榨菜、话梅、果冻、酸奶、饼干、豆腐干等十多样。除了一包泡椒凤爪的生产日期是激光喷码机，其他都是油墨小字符喷码机。让记者没想到的是，虽然自己毫无经验，但是凭借洗甲水、风油精，还是非常容易地抹去了好几样食品的生产日期。不过，遇上激光喷码机的泡椒凤爪，洗甲水、风油精纷纷败下阵来。
这些年，激光喷码机打码的食品企业占比越来越多。如何提高技术，降低成本，以适用于大规模食品生产的普及也成为激光打码机发展面临的问题之一业内人士认为，激光喷码机价格能搞降低，提高产量，将有更加广阔的市场发展空间。
